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全新0失败 彩虹蛋糕 8寸6寸通用的做法

菜名:全新0失败 彩虹蛋糕 8寸6寸通用

刘楽楽:
最近店里的订单越来越多了,基本都是要彩虹蛋糕的。之前的方子有的亲反应容易失败,而且不松软。经过不断改进。增加了奶和油的比例。每一片都松软的仿佛云彩一般。同时厚度也增加了。蛋糕看起来更漂亮!

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
:15gX7,:20gX7,:7种
:1个X7,:15gX7,:17gX7

1. 蛋清蛋白分离。蛋白打到湿性发泡。和蛋糕卷很像。

2. 鸡蛋黄加5克砂糖,油和牛奶一起打均匀。我用电动打蛋器打15秒左右就可以了!剩下糖放在蛋白里。

3. 打好的蛋黄加上需要颜色的色素。面粉过筛。搅拌到无颗粒!

4. 搅拌好的面糊比较稀,类似给芝麻糊的状态。

5. 一次性加入蛋白混合均匀,注意搅拌手法。8字或者翻拌都可以。

6. 搅拌好的面糊倒入模具。震出大泡。其实也没什么泡。

7. 烤箱预热130度十分钟。我的烤箱温度偏高,亲们根据自己烤箱的脾气定温度。就是烤蛋糕卷的温度。20分钟。烤好后倒扣,脱模。

8. 同样的方法,依次做出需要的颜色。加奶油裱花。

9. 以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。

10. 以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。

11. 以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。

12. 以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。

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16. 以下是我家客户最近定的几款蛋糕。全部都是彩虹心。

菜名:全新0失败 彩虹蛋糕 8寸6寸通用菜谱小经验:

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