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菜名:东北酸菜白肉锅

熊熊的宝:

烹饪制作难度：切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备：
猪腱子：1000g,水晶粉：50g,鸡精：适量,盐：适量,胡椒粉：适量,八角：适量,花椒粒：适量,清水：适量,腐乳：适量,韭菜花酱：适量,酱油：适量
五花肉：500g,东北酸菜：300g,金针菇：50g,冻豆腐：50g,葱：适量,姜：适量,香菜：适量

1. 锅里做水烧开

2. 将猪腱子肉和五花肉放进沸水飞水，去血沫

3. 生姜切片

4. 大葱切段

5. 飞水后的猪肉捞出，重新加水放入，加入葱姜。花椒粒

6. 加入八角

7. 大火烧开，转小火炖煮30分钟

8. 酸菜切细丝

9. 冻豆腐化开

10. 肉改刀

11. 加入酸菜丝，小火炖煮20分钟

12. 加入冻豆腐

13. 加入水晶粉

14. 加入金针菇

15. 加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀，继续炖煮15分钟关火

16. 准备小料：香菜末、韭花酱和腐乳，酱油即可