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干锅土豆片的做法

菜名:干锅土豆片

mexy:
爱吃腊味又爱土豆还喜欢辣。那么这道菜应该能满足以上三个要求。

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:

材料准备:
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1. 首先把腊肉切片上锅蒸熟。用的是五花腊肉,肥香好嚼。

2. 土豆切片。这次菜谱是晚上做的所有光源是灯光成像有点不好,见谅了。用水洗去表面淀粉厨房用纸擦干。

3. 洋葱切好铺在锅底即可。

4. 土豆片下油锅炸到金黄也基本熟了。我边炸边吃了快一半

5. 大概这个样子。

6. 腊肉蒸好取出。用蒸出的油来炒这道菜就可以。

7. 芹菜是配菜。可以换蒜苗或者山药。山药用那种口感脆的,切片。

8. 蒸腊肉的油下锅先炒腊肉,加老干妈,剁碎的郫县豆瓣,蒜片,炒出味道调味加点生抽。

9. 加入芹菜翻炒,加糖,鸡精。腊肉郫县豆瓣老干妈都是咸的不用加盐巴。糖量多一点。

10. 最后放炸好的土豆片,小香葱段,淋点香油即可。

菜名:干锅土豆片菜谱小经验:

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