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春吃韭菜正当时——三鲜馅饺子的做法

菜名:春吃韭菜正当时——三鲜馅饺子

乐乐橙:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-45分钟

材料准备:
:适量,:适量,:适量
:290克,:500克,:200克

春吃韭菜正当时——三鲜馅饺子的做法图解1

1. 面要先和好。和好了面再去做馅。馅做好了,面也就醒好了。和面的步骤我没拍。
把肉洗净去皮切成小块,剁成馅。

2. 在馅中加入盐、五香粉朝一个方向搅匀。(这个时候不要加油哈,我也不知道想啥了,就把油加进去了)

3. 虾仁洗净。韭菜洗净沥干,切细。加入肉馅中

4. 把油淋到韭菜上,然后再拌匀。

春吃韭菜正当时——三鲜馅饺子的做法图解5

5. 拿出一块醒好的面团。揉成扁圆形。在中间挖个洞,再揪开成一长条放到面板上.双手按着长条面上下来回搓细.揪成等大的剂子.擀皮.(不知道看我写的能明白不.下回我得弄一个详细的揪剂、按剂、擀皮的图解。让大家看看我是怎么做的,跟你们做的一样么。)

6. 取一饺子皮儿,加入馅料,一定要在每个饺子里塞上两个虾仁。

小贴士

和馅的时候把油淋在韭菜上,这样油放的少而且和出来馅还是油呼呼的。如果加到肉里就会被肉吸走了,这样韭菜就显得干。

虾仁不要剁碎,韭菜本身就有着特殊的鲜香味儿,如果把虾仁剁碎,就把虾味儿盖住了,吃不出虾的味道了。如果是大虾仁的话就切成二半好了。咬一口一个大虾仁多美啊。

菜名:春吃韭菜正当时——三鲜馅饺子菜谱小经验:

和馅的时候把油淋在韭菜上,这样油放的少而且和出来馅还是油呼呼的。如果加到肉里就会被肉吸走了,这样韭菜就显得干。

虾仁不要剁碎,韭菜本身就有着特殊的鲜香味儿,如果把虾仁剁碎,就把虾味儿盖住了,吃不出虾的味道了。如果是大虾仁的话就切成二半好了。咬一口一个大虾仁多美啊。

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