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手工鱼丸~本食谱学习自小羽私厨的做法

菜名:手工鱼丸~本食谱学习自小羽私厨

*^_^* 一一 *:
第一次发食谱,平时很喜欢吃鱼丸,可外面买的或店里吃的总觉得不健康,以后可以自己做了

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30–60分钟

材料准备:
:350g,:15g,:3-5g,:2g,:50g
:100g,:10g,:10g,:适量

1. 不管什么鱼都可以,但要把鱼刺剔除,我用的龙利鱼,淘宝买的,平时经常用来清蒸。蒜、姜、鱼肉、猪肉切块。

2. 糖、盐、胡椒准备就绪(因为第一次做精确到电子秤)

3. 把所有材料放入料理机,搅打均匀

4. 搅打完毕,和50g淀粉混合抓匀(揉匀之前可以先在锅里放水准备,因为一会手脏了)

5. 然后一直不停摔打,让肉质变弹,有劲道。等到手酸时开火烧水

6. 水开时,用过了凉水的勺子挖出丸子放出锅中

7. 大概烧五分钟鱼丸飘起就熟了

8. 可根据自己的喜好加入其他食材,我图方便放了紫菜。出锅前适当加盐和鸡精,放入葱末和芝麻油即可~

9. 鲜美Q弹~

菜名:手工鱼丸~本食谱学习自小羽私厨菜谱小经验:

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