麦子老妈:
年夜饭上大鱼大肉是主角,所以每次来个素菜反而一抢而光!反正我家是这样的!用金龙鱼1:1:1食用调和油来炒菜,营养均衡!
烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10~30分钟
材料准备:
青菜菜心:200g,蚝油:25g,金龙鱼调和油:25ml,蒜瓣:1个,盐:少许,砂糖:1小勺,淀粉:少许,生抽:5ml
香菇:10个,枸杞子:5颗
1. 青菜菜心洗净,我们这里就叫青菜,霜打的最好吃了
2. 干香菇提前泡发洗净
3. 我的菜心太厚,所以一切为二
4. 放人锅中焯水,加点盐
5. 加点金龙鱼调和油,这样焯水后的青菜色泽艳丽
6. 焯水后的青菜捞出沥干水分
7. 把菜心摆盘备用
8. 起油锅加入适量金龙鱼调和油
9. 爆香蒜末
10. 放人泡发好的香菇
11. 加入适量的蚝油和生抽
12. 加点盐、糖调味,再加适量清水煮沸
13. 加入湿淀粉勾芡
14. 把香菇装盘即可
小贴士
我用的是干香菇,也可以用新鲜香菇。还有就是我的菜心就是我们本地的青菜用了它的心,地方不同叫法不同,有人说叫油麦菜,我们这里没这种叫法!
菜名:蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#菜谱小经验:
我用的是干香菇,也可以用新鲜香菇。还有就是我的菜心就是我们本地的青菜用了它的心,地方不同叫法不同,有人说叫油麦菜,我们这里没这种叫法!
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