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菜名:蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#

麦子老妈:
年夜饭上大鱼大肉是主角，所以每次来个素菜反而一抢而光！反正我家是这样的！用金龙鱼1:1:1食用调和油来炒菜，营养均衡！

烹饪制作难度：切墩(初级) 花费时间:10~30分钟

材料准备：
青菜菜心：200g,蚝油：25g,金龙鱼调和油：25ml,蒜瓣：1个,盐：少许,砂糖：1小勺,淀粉：少许,生抽：5ml
香菇：10个,枸杞子：5颗

1. 青菜菜心洗净，我们这里就叫青菜，霜打的最好吃了

2. 干香菇提前泡发洗净

3. 我的菜心太厚，所以一切为二

4. 放人锅中焯水，加点盐

5. 加点金龙鱼调和油，这样焯水后的青菜色泽艳丽

6. 焯水后的青菜捞出沥干水分

7. 把菜心摆盘备用

8. 起油锅加入适量金龙鱼调和油

9. 爆香蒜末

10. 放人泡发好的香菇

11. 加入适量的蚝油和生抽

12. 加点盐、糖调味，再加适量清水煮沸

13. 加入湿淀粉勾芡

14. 把香菇装盘即可