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大理石纹曲奇的做法

菜名:大理石纹曲奇

Q猪宝宝:
这款切片饼干甜度适中,香脆好吃,做起来也不难,很适合新手制作哦!
因为我的饼干圆柱体有点细长,所以切片出来有32块,嘻嘻!
烘培:TO5438烤箱,中层,180度,上下火,热风循环,烤15分钟左右

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:6克,:100克,:67克,:30克
:10克

1. 黄油切成小块,室温软化后加入细砂糖,打发均匀。

2. 然后加入10克纯牛奶,继续搅打至完全融合。

3. 筛入低筋粉,拌成团。

4. 将面团分成两份,其中一份加入6克可可粉。

5. 揉成面团。

6. 分别整形成两条圆柱形面团,如图。

7. 将两面团捏在一起,使两种面团交错混合,整形成一个大圆柱体,用保鲜膜包裹住,放冷冻层冷冻至硬,大概30分钟。

8. 取出变硬的面团,切成0.3cm厚的切片。

9. 放入烤盘,每个饼干之间留下一定的空隙。同时预热烤箱,180度上下火,热风循环。

10. 放入预热好的烤箱中层,180度,上下火,热风循环,烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。

11. 出炉后冷却。

12. 冷却后放入密封容器保存,建议15天内吃完。

小贴士

大理石纹切片饼干,关键是做出大理石纹的效果,揉面的时候,两种面团交错捏合,注意不要捏太多次,否则完全混合,就看不出花纹了。

菜名:大理石纹曲奇菜谱小经验:

大理石纹切片饼干,关键是做出大理石纹的效果,揉面的时候,两种面团交错捏合,注意不要捏太多次,否则完全混合,就看不出花纹了。

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