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虾仁滑蛋的做法

菜名:虾仁滑蛋

静默成诗:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10分左右

材料准备:
:1汤匙,:1汤匙,:适量,:适量,:2汤匙,:几滴
:200g,:3个,:适量

1. 虾仁洗净沥水,放入少许盐、姜汁和淀粉抓匀,腌制十分钟。

2. 土鸡蛋打散,加入黄酒、清水、少许盐和葱花,搅匀。

3. 将1和2混合均匀。

4. 热锅热油。

5. 油温五六成热时,倒入3,换中小火。

6. 蛋液稍稍凝固时,用锅铲划散,继续翻炒至完全凝固关火即可。

7. 成品,由于加入了姜汁和黄酒,菜品无虾仁和鸡蛋的腥气,只有清香;由于鸡蛋加入了少许清水,所以炒出来滑嫩。装盘享用吧~

菜名:虾仁滑蛋菜谱小经验:

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