芝士慕斯蛋糕怎么做,阿Ling整餠做芝士慕斯蛋糕,芝士慕斯蛋糕的做法,芝士慕斯蛋糕的做法大全,芝士慕斯蛋糕孕妇可以吃吗?,芝士慕斯蛋糕


芝士慕斯蛋糕的做法

菜名:芝士慕斯蛋糕

阿Ling整餠:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:120g,:8g,:50g,:6片,:40g,:適量
:60g,:200g

1. 准备食材

2. 消化餠放入保鲜袋,用面包棍压碎

3. 牛油隔水溶化

4. 消化餠和溶化牛油倒入大碗,搅拌均匀

5. 消化餠碎混合牛油后倒入6寸活底模具,用平底茶匙压平压实表面,放冰箱冷藏15分钟

6. 芝士片放入不銹鋼盆

7. 底下放盆热水,芝士片隔热水溶化。在冬天芝士溶化会慢,可以额外加入10g温牛奶帮助芝士溶化。

8. 牛奶和白沙糖倒入碗,隔热水把牛奶加热和溶化白沙糖,搅拌均匀。再放入吉利丁粉,搅拌均匀成牛奶糊。

9. 把牛奶糊倒入隔热水溶化的芝士糊内,搅拌均匀。

10. 拿另一个不銹鋼盆,倒入淡奶油打发,打成6分发就可以

11. 把打发好的淡奶油倒入芝士糊,搅拌均匀

12. 在冰箱拿岀消化餠底,倒入芝士糊,上下震动一下把气泡震岀,放冰箱冷藏三小时

13. 三小时后,用热风机将模具四周加热一下,不用太热,吹几下就可以。然后用手托着底部向上慢慢推,芝士蛋糕就可脱模了。

14. 可以在表面篩上巧克力粉装饰一下。

15. 切餠,开吃。

16. 因家姐这个月生日,她又欢喜吃芝士蛋糕,所以整了个朱古力鏡面做装饰送给她,祝她生日快乐!

17. 情人节,樱花芝士慕斯蛋糕。

小贴士

在切芝士蛋糕时,要用温开水浸过切刀再切,每切一刀都要清洁一下刀身和泡一下温开水再抹干净刀身才切,这样切岀来的蛋糕才齐整美观。

菜名:芝士慕斯蛋糕菜谱小经验:

在切芝士蛋糕时,要用温开水浸过切刀再切,每切一刀都要清洁一下刀身和泡一下温开水再抹干净刀身才切,这样切岀来的蛋糕才齐整美观。

分享美食,分享快乐. http://www.51diancan.com