幸福de眼泪爱美食:
烹饪制作难度: 花费时间:
材料准备:
猪排骨:1000克,清水:适量,番茄酱:5大勺,料酒:适量,白糖:适量,葱姜:适量,大料:2粒,桂皮:一个
1. 1、排骨提前用清水浸泡2小时以上,洗净,放入冷水中煮开。
2. 2、煮至水开,排骨变色,捞出水里的浮沫,放入少量盐调味,适量料酒去腥。然后盖上锅盖小火煮50分钟。
3. 3、50分钟后排骨已煮熟,把排骨捞出沥干水分。切点葱姜。炒锅里放入适量色拉油,放入葱姜大料、桂皮翻炒。炒出香味以后可以把葱姜大料桂皮捞出扔掉。
4.
4、然后放入番茄酱翻炒,翻炒一小会儿,炒一两分钟,把番茄酱里的精华炒出来。
5.
5、放入已煮熟沥干水的排骨翻炒均匀,使每块排骨都均匀的裹上蕃茄酱。
6. 6、再根据个人口味放入适量白糖,炒至白糖溶化即可。
7. 7、盛在盘子里撒点白芝麻和香葱点缀即可上桌。
8.
小贴士
煮排骨剩下的汤别扔,装起来放冰箱冷冻,需要用到高汤的时候可以拿出来用。
菜名:做法简单口感超不简单的[番茄小排骨]菜谱小经验:
煮排骨剩下的汤别扔,装起来放冰箱冷冻,需要用到高汤的时候可以拿出来用。
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