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经典蛋黄莲蓉月饼#长帝烘焙节#的做法

菜名:经典蛋黄莲蓉月饼#长帝烘焙节#

stta小铭:
去年做过被大家赞不绝口的配方,今年再次发力为了参加长帝烘焙节而制作的菜谱。本配方为10个100克月饼版本,若有增减请自行调整。

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
:580克,:1个,:112.5克,:37.5克,:2毫克
:150克,:10个

1. 把糖、油、视水搅拌均匀后低筋面粉过筛加入混合成面团,放置一个小时,并平均分成10团。
把莲蓉也平均分成10团

2. 把蛋黄包在莲蓉里面

3. 搓成圆团

4. 再把步骤一做的面团均匀的裹在步骤2,3做成的圆团外面

5. 把步骤四完成的团表面裹上薄薄的面粉,再用模子压出你要的图案

6. 像这样

7. 中层上下火160度烤15分钟,再刷上蛋黄液,再烤5分钟

8. 就完成了,刚烤好的饼外皮还有点硬,得放置2天回油后它就会变软,变得很好吃。

小贴士

本配方为10个100克月饼版本,若有增减请自行调整。

菜名:经典蛋黄莲蓉月饼#长帝烘焙节#菜谱小经验:

本配方为10个100克月饼版本,若有增减请自行调整。

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