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花朵棒棒糖的做法

菜名:花朵棒棒糖

小美~:

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
:,:8、9朵,:40ml,:120g,:24g,:一点,:,:8朵,:40ml,:120g,:20g,:10ml

1. 先将樱花用沸水冲泡开。过滤。

2. 花朵放纸巾上去除多余的水分,放入模具中备用

3. 冲泡樱花用的水、水饴、糖倒入锅中。(煮开后可以沾一点点色素进去,不放也可以)

4. 小火煮到155℃左右。

5. 离火后快速浸冰水中数秒.

6. 倒入模具中,稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。同样的方法制作玫瑰口味。

小贴士

加热时无需搅拌,加热到150-155℃即可。
离火后锅内还会继续升温,所以需要迅速浸入冰水保持温度,在没有开始凝固前立即倒入模具中。
如果倒糖浆过程中发现糖浆凝固,可以再放火上加热至流动状态,继续操作。

菜名:花朵棒棒糖菜谱小经验:

加热时无需搅拌,加热到150-155℃即可。
离火后锅内还会继续升温,所以需要迅速浸入冰水保持温度,在没有开始凝固前立即倒入模具中。
如果倒糖浆过程中发现糖浆凝固,可以再放火上加热至流动状态,继续操作。

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