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老式面包的做法

菜名:老式面包

眼角眉梢:
一直备受欢迎的老式面包,用学厨这款正方形八寸模具做,脱模超级好,面包底部也烤得金黄金黄的,特别诱人。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:140克,:16克,:160克,:16克,:4克,:60克,:4克,:64克,:36克
:60克,:48克,:160克,:60克

1. 把酵头原料全部混匀,放温暖处发酵,内部呈蜂窝状;

2. 把发酵好的酵头和主面团混合,用后油法揉至近完全阶段,放温暖的地方发酵至二倍大;

3. 将面团均分成4份;

4. 立即将面团搓成条状,约1米长,将面团两头相接,左手固定住对折的地方,右手向内搓约2圈;

5. 将相接的部分塞进圆圈;

6. 整形好的面团放入学厨8寸正方形不粘烤盘,进入二发;

7. 二发完毕,送入预热好的烤箱

8. 175度约35分钟,具体时间温度请参考自家烤箱,出炉后在表面立即刷融化黄油。

9. 底部也是金黄的

10. 百吃不厌。

菜名:老式面包菜谱小经验:

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