全麦面包怎么做,禾小荷做全麦面包,全麦面包的做法,全麦面包的做法大全,全麦面包孕妇可以吃吗?,全麦面包


全麦面包的做法

菜名:全麦面包

禾小荷:
百分百的全麦粉,好好吃,有弄弄的麦香。

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:2克,:1克,:15克
:150克,:35克,:60克,:15克

1. 除了黄油外所有的材料都放入盆内,搅拌成团

2. 因为面团的量太少,没法用面包机,所以手揉,刚开始的时候,面团非常粘手

3. 大约10分钟后面团没那么粘了,也能拉出比较厚的粗糙的膜,放入室温软化的黄油

4. 再揉7、8分钟粥,就可以拉出比较薄的膜,全麦面团的膜会比较粗糙一些,面团也没那么细腻

5. 盖好保鲜膜开始发酵至2倍大

6. 排气后,均匀分成2份,松弛15分钟

7. 取一份擀开,卷起,再擀开,可以充分排出面团中的气泡,使组织更细腻

8. 全部做好橄榄形状,放入烤箱开始二次发酵,发酵的时候要放一碗开水,避免表面过干

9. 发酵完成的胚子,均匀撒上面包粉

10. 用锋利的刀片割出喜欢的花纹,烤箱预热180度,中层,上下火12分钟左右就可以了。

小贴士

割包的时候要选择锋利的刀片

菜名:全麦面包菜谱小经验:

割包的时候要选择锋利的刀片

分享美食,分享快乐. http://www.51diancan.com