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抹茶大理石饼干(抹茶控必备)的做法

菜名:抹茶大理石饼干(抹茶控必备)

SOLSTICE_:
这个看脸的世界,总要做出点外表惊艳的小点心来才能在朋友圈脱颖而出啊!那这款抹茶大理石饼干真是首选中的首选,上手简单、效果惊艳,味道同样棒,表里如一说的就是它了。如果要说做好这款饼干的关键,那就是抹茶粉足够好!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-60分钟

材料准备:
:50g,:3g
:135g,:75g,:1个

1. 将黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器搅打发至轻盈羽毛状。

2. 打散鸡蛋,然后将鸡蛋液分两次加入黄油中,每加一次都要充分与黄油融合后再加下一次。

3. 筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成均匀的面团,这时面团有些粘手。

4. 取出一半面团放在一旁备用,剩下的一半筛入抹茶粉,用刮刀拌成绿色面团,颜色均匀即可,不要过度搅拌。

5. 两种颜色的面团取出放在案板上(案板和手上都稍微撒一些面粉防粘),稍稍揉合,不要过度,否则就没有大理石花纹了。

6. 将面团揉成长条状的圆柱体,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻半小时。

7. 半小时后取出面团,后切片成0.7cm左右厚度的小圆片,排放在铺了烤纸的烤盘里。烤箱175度预热十分钟,放入烤盘,烤20分钟即可。

8. 第二次做有的花纹还凑合吧...第一次没有大理石花纹,顶多算是个双色饼干╮(╯▽╰)╭。好的抹茶粉做出来的颜色才好看,照片拍的还是有色差了。还有一个抹茶戚风蛋糕卷,下次发。

小贴士

要根据自己烤箱的温度来掌握时间和火候,快烤好时观察饼干表面,烤过火颜色就不好看了。

菜名:抹茶大理石饼干(抹茶控必备)菜谱小经验:

要根据自己烤箱的温度来掌握时间和火候,快烤好时观察饼干表面,烤过火颜色就不好看了。

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