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清蒸鲟鱼的做法

菜名:清蒸鲟鱼

明月舞青衣:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10分左右

材料准备:
:适量,:适量,:适量,:2大勺,:5克
:1条

1. 鲟鱼杀好洗净,表面用刷子刷一下粘液。

2. 将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。

3. 蒸锅水开后,放入鱼,上汽后蒸7-8分钟,最多不能超过15分钟。(以鱼的大小定时间长短)

4. 鱼蒸好后,沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。

5. 表面撒上一些葱丝,

6. 炒锅放入花椒,倒入油。小火烧至油冒青烟,捞掉花椒,热油泼在鱼身以及葱丝上。

7. 鱼筋也可以吃~

小贴士

【性味】甘,平。

①《本草拾遗》:"甘,平,无毒。"

②《医林纂要》:"甘,温。"

【归经】《本草提要》:"入手太阴,厥阴经。"

【功能主治】益气补虚,活血通淋。

①《食疗本草》:"主血淋,可煮汁饮之。"

②《本草拾遗》:"益气补虚,令人肥健。"

③《饮膳正要》:"利五藏,肥美人。"

④《随息居饮食谱》:"补胃,活血通淋。"

【用法用量】内服:煮食。

【摘录】《辞典》

菜名:清蒸鲟鱼菜谱小经验:

【性味】甘,平。

①《本草拾遗》:"甘,平,无毒。"

②《医林纂要》:"甘,温。"

【归经】《本草提要》:"入手太阴,厥阴经。"

【功能主治】益气补虚,活血通淋。

①《食疗本草》:"主血淋,可煮汁饮之。"

②《本草拾遗》:"益气补虚,令人肥健。"

③《饮膳正要》:"利五藏,肥美人。"

④《随息居饮食谱》:"补胃,活血通淋。"

【用法用量】内服:煮食。

【摘录】《辞典》

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