咸蛋蒸肉饼#方太蒸爱行动#怎么做,康妮陈做咸蛋蒸肉饼#方太蒸爱行动#,咸蛋蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法,咸蛋蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法大全,咸蛋蒸肉饼#方太蒸爱行动#孕妇可以吃吗?,咸蛋蒸肉饼#方太蒸爱行动#


咸蛋蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法

菜名:咸蛋蒸肉饼#方太蒸爱行动#

康妮陈:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-60分钟

材料准备:
:10克,:5毫升,:适量,:5克
:200克,: 1只,:5克,:少许

1. 准备材料:200克猪上肉和1只咸鸭蛋

2. 把猪肉剁成肉糜

3. 把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里,咸蛋黄要先拿走,咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面

4. 将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉糜中顺着一个方向搅拌

5. 把肉糜压平,再放上咸蛋黄

6. 蒸锅烧开水后放入咸蛋肉饼,用大火蒸10分钟

7. 蒸熟后撒上葱丝即可

8. 成品图

9. 成品图

小贴士

1猪肉要选有点点肥肉的上肉,肥肉会使得肉吃起来不柴,蒸出来的肉饼嫩滑。猪肉尽量自己剁成肉糜,手剁肉带着做菜人的感情,这就是家的味道
2 关于淀粉,可以用玉米淀粉、木薯淀粉等等,我家常用的淀粉是家乡带来的红薯淀粉,那是自家制作的红薯淀粉,用来做肉丸爽口有弹性
3 肉饼要压平,肉饼不要太厚,厚了上面蒸熟,中间不熟,中间蒸熟了,上面的肉饼又蒸得太久了,那么绕口地说了这一句,就是说要压平厚度1厘米就可以了
4 咸蛋蒸肉饼因为放了咸蛋蛋清,我没有放水了,搅拌上劲,蒸出来的肉饼嫩滑

菜名:咸蛋蒸肉饼#方太蒸爱行动#菜谱小经验:

1猪肉要选有点点肥肉的上肉,肥肉会使得肉吃起来不柴,蒸出来的肉饼嫩滑。猪肉尽量自己剁成肉糜,手剁肉带着做菜人的感情,这就是家的味道
2 关于淀粉,可以用玉米淀粉、木薯淀粉等等,我家常用的淀粉是家乡带来的红薯淀粉,那是自家制作的红薯淀粉,用来做肉丸爽口有弹性
3 肉饼要压平,肉饼不要太厚,厚了上面蒸熟,中间不熟,中间蒸熟了,上面的肉饼又蒸得太久了,那么绕口地说了这一句,就是说要压平厚度1厘米就可以了
4 咸蛋蒸肉饼因为放了咸蛋蛋清,我没有放水了,搅拌上劲,蒸出来的肉饼嫩滑

分享美食,分享快乐. http://www.51diancan.com