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菜名:鸡蛋丝瓜粥

宝宝健康食谱:
今天白天做的是一款宝宝养生粥，食材用到了丝瓜， 丝瓜可补铁补血、清暑解毒、通便化痰，另外，丝瓜中维生素B和维生素C的含量比较高，不仅有利于大脑发育，还可以预防缺乏维生素C，增强抵抗力。

烹饪制作难度：切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备：
鸡蛋，丝瓜，大米粥：

1. 食材准备：丝瓜半根、虾皮少许（提前在清水里浸泡2遍）、鸡蛋1个、香葱少许、大米粥一碗。

2. 丝瓜洗净，刮皮，切成细长的薄片。

3. 泡洗干净的虾皮沥干水分（1岁以内宝宝可以用刀剁碎成虾末，1岁半以上宝宝可以直接用虾皮）。

4. 鸡蛋打散到碗里，蛋液打匀。

5. 香葱切末备用。

6. 热锅后放油，先倒入丝瓜片翻炒，丝瓜片水分比较大，翻炒越1分钟即可变软。再倒入虾皮一同翻炒。

7. 倒入白粥。

8. 搅拌均匀，焖煮5分钟至软烂（如果粥太稠，防止糊锅可以加少许热水，一定不要加凉水）。

9. 均匀撒入蛋液。

10. 再次煮至沸腾，洒上葱花，加一点点细盐调味，即可出锅啦。因为有虾皮粉调味，一岁以内的宝宝吃不用加盐。