彩椒咕咾肉怎么做,琳妈芮熙做彩椒咕咾肉,彩椒咕咾肉的做法,彩椒咕咾肉的做法大全,彩椒咕咾肉孕妇可以吃吗?,彩椒咕咾肉


彩椒咕咾肉的做法

菜名:彩椒咕咾肉

琳妈芮熙:
想到咕咾肉往往会想到菠萝,但我今天没有菠萝又想吃咕咾肉咋办呢?家里现成的彩椒派用处了,没想到甜甜的彩椒和酸甜的咕咾肉也是绝配呢!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:1/2小勺,:少许,:少许,:1小勺,:3大勺,:2大勺,:1/4小勺,:2小勺,:适量
:1条,:少许,:1/4个,:1/4个

1. 里脊肉洗净切小条,加入盐、料酒、生姜粉和蛋清,用手抓几下,腌制半小时。

2. 碗里放适量生粉,放入浆好的肉条。

3. 每一条都裹上生粉。

4. 锅里倒入适量油,分批放入肉条,先两面煎一遍,用漏勺沥油后再复煎一次,煎至表面金黄色即可捞出沥油。

5. 锅里的油倒出,留一点底油,加入番茄沙司和冰糖,中火熬出红油。

6. 之前碗里剩余的生粉内加入少许水,搅匀成水淀粉。

7. 加入少许水,将冰糖熬化,加入少许盐和白醋,尝一下味道,可以的话再加入适量水淀粉勾成薄芡。

8. 加入事先焯过水的彩椒和煎过的肉条,拌匀即可出锅装盘。

小贴士

彩椒切小块要事先焯下水备用。之前每次炸东西总是为剩余的油而发愁,倒了觉得可惜,再用的话又担心对健康不利,所以这次因为用的是非常嫩的里脊肉,所以我用了少许多的油量来煎,出来的效果也一样哦!另外菜谱里的调料用量我都是估摸着有这些,并不是确切地用量勺加的,所以大家还是要根据自己的口味做调整,原则是先少放,不够味再加,如果一下加多了就不好办了。

菜名:彩椒咕咾肉菜谱小经验:

彩椒切小块要事先焯下水备用。之前每次炸东西总是为剩余的油而发愁,倒了觉得可惜,再用的话又担心对健康不利,所以这次因为用的是非常嫩的里脊肉,所以我用了少许多的油量来煎,出来的效果也一样哦!另外菜谱里的调料用量我都是估摸着有这些,并不是确切地用量勺加的,所以大家还是要根据自己的口味做调整,原则是先少放,不够味再加,如果一下加多了就不好办了。

分享美食,分享快乐. http://www.51diancan.com