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脆皮茄子的做法

菜名:脆皮茄子

百合ZHANG:

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
:适量,:2.5瓷勺,:3分之1小勺,:3瓷勺,:1瓷勺,:1瓷勺,:3瓷勺,:少许
:1个,:5瓷勺

1. 长茄子削皮切条

2. 忘拍照了,把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟,静止好的面糊里放半勺食用油搅拌均匀

3. 将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出

4. 锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉

5. 油加温7层热将茄条复炸

6. 炸至金黄酥脆捞出控油

7. 将茄条放入汤汁裹匀装盘即可

小贴士

这个方子的面糊炸出来的茄子特别酥脆

菜名:脆皮茄子菜谱小经验:

这个方子的面糊炸出来的茄子特别酥脆

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