百合ZHANG:
烹饪制作难度: 花费时间:
材料准备:
色拉油:适量,玉米淀粉:2.5瓷勺,泡打粉:3分之1小勺,白糖(调汁用):3瓷勺,白醋(调汁用):1瓷勺,生抽(调汁用):1瓷勺,番茄沙司(调汁用):3瓷勺,淀粉(勾芡用):少许
长茄子:1个,面粉:5瓷勺
1. 长茄子削皮切条
2. 忘拍照了,把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟,静止好的面糊里放半勺食用油搅拌均匀
3. 将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出
4. 锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉
5. 油加温7层热将茄条复炸
6. 炸至金黄酥脆捞出控油
7. 将茄条放入汤汁裹匀装盘即可
小贴士
这个方子的面糊炸出来的茄子特别酥脆
菜名:脆皮茄子菜谱小经验:
这个方子的面糊炸出来的茄子特别酥脆
发表评论