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香草泡芙——聚会下午茶的得力干将的做法

菜名:香草泡芙——聚会下午茶的得力干将

吕大侠:
“你说聚会的话有啥可以拿得出手的
而且速度又快的
我第一个反应就是泡芙君”

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-60分钟

材料准备:
:160g,:1匙,:1/2匙,:1/6,:30g
:80g,:100g,:3个,:100ml,:5g,:15g,:1个

1. 水、盐、糖、黄油一起放入锅里,用中火加热并搅拌均匀

2. 当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉

3. 一直搅拌到面粉和水分融合,不粘锅后,关火

4. 准备好蛋,不要全部下去,一个一个下,看效果

5. 能拉出个倒三角的话,就恭喜您类

6. 烤箱预热200°烤15分钟,180°烤20分钟

7. 放酱的方法有很多,可以切开,也可以用裱花神器打入。我手头没有泡芙专用额打酱神器,就切开吧

8. 好的泡芙应该里面有个洞

9. 值得注意的是:很多博客中写加入淡奶油,但是我加入淡奶油之后非常地稀,而我更喜欢厚一点的酱,这样吃起来就不会一边吃一边还流酱了……

10. 撰写制作步骤

11. 撰写制作步骤

小贴士

1、泡芙面团制作很快,也很好上手,但是制作酱料需要点时间,可以在烤制泡芙的时候同时做酱
2、泡芙一定要烤透才不会塌陷
3、泡芙放凉后再放酱
4、有卖泡芙专用的打酱神器,大家可以试试
5、卡仕达香草酱的制作可以看我的另一篇文章:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2c998b0102uw4n.html

菜名:香草泡芙——聚会下午茶的得力干将菜谱小经验:

1、泡芙面团制作很快,也很好上手,但是制作酱料需要点时间,可以在烤制泡芙的时候同时做酱
2、泡芙一定要烤透才不会塌陷
3、泡芙放凉后再放酱
4、有卖泡芙专用的打酱神器,大家可以试试
5、卡仕达香草酱的制作可以看我的另一篇文章:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2c998b0102uw4n.html

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