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花生奶油饼干 的做法

菜名:花生奶油饼干

君之:

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
:35克,:50克
:100克,:10克,:65克

1. 黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,知道颜色稍变浅,体积膨松。

2. 打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。

3. 继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。

4. 打发好的黄油状态如图4。

5. 在黄油里倒入花生酱。

6. 用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。

7. 把面粉倒入混合好的花生黄油里。

8. 用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。

9. 把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。

10. 如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层),冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。

11. 把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。

12. 把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。

小贴士

1、将面糊搓成长条的时候,如果面糊比较湿润粘手,可将面糊放到冰箱冷藏一会儿,会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间,使面糊变得太硬。
2、花生酱在一般的超市都能买到,有颗粒型或者幼滑型,根据自己的喜好选择吧。个人推荐选择颗粒型,内含花生碎里,做出的饼干口感更好。
3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀,所以每个饼干之间需要留出一些空隙,不要摆的太密了,防止粘在一起。
4、最近才知道,有不少朋友不知道“冷藏”和“冷冻”的区别,特别声明:冷藏指的是冰箱里0度以上保鲜的那一层,就是你冰箱里放酸奶、新鲜蔬菜的地儿,冷冻指的是冻冰的那一层,也就是放冰淇淋、冻肉的地儿。(至少在我的博客里,提到冷藏和冷冻这两个词儿,就是这个概念哈)

菜名:花生奶油饼干 菜谱小经验:

1、将面糊搓成长条的时候,如果面糊比较湿润粘手,可将面糊放到冰箱冷藏一会儿,会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间,使面糊变得太硬。
2、花生酱在一般的超市都能买到,有颗粒型或者幼滑型,根据自己的喜好选择吧。个人推荐选择颗粒型,内含花生碎里,做出的饼干口感更好。
3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀,所以每个饼干之间需要留出一些空隙,不要摆的太密了,防止粘在一起。
4、最近才知道,有不少朋友不知道“冷藏”和“冷冻”的区别,特别声明:冷藏指的是冰箱里0度以上保鲜的那一层,就是你冰箱里放酸奶、新鲜蔬菜的地儿,冷冻指的是冻冰的那一层,也就是放冰淇淋、冻肉的地儿。(至少在我的博客里,提到冷藏和冷冻这两个词儿,就是这个概念哈)

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