泡菜炖肉:
烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟
材料准备:
东北大米:150克,广式香肠:2根,熟牛肉:100克,砂锅:1个,鳗鱼汁:1勺,生抽:1.5勺,耗油:半勺,白糖:2克
娃娃菜:四分之一颗,杏鲍菇:1个
1. 食材合照。
2. 将香肠,牛肉,杏鲍菇切片,娃娃菜对半切开,取四分之一留用。
3. 取一锅,倒入适量水,放少许盐,水烧开后,分别把杏鲍菇和将娃娃菜放入焯水5分钟,捞出沥干水分备用。
4. 制作煲仔汁:将所有辅料放在一起,加入半碗凉白开,搅拌至糖融化即可。
5. 用小火加热砂锅,锅底和锅壁刷一层色拉油。
6. 将淘洗好的米倒入砂锅,倒入等量的凉水。(米:水=1:1),盖上锅盖,慢慢地将火调大,将水烧开后,转小火。
7. 大约10分钟,水全部被米粒吸收。米粒颗颗饱满。
8. 依次把牛肉,香肠,杏鲍菇码放进锅中。盖上锅盖,小火煲10分钟。闻到焦香味时继续煲5分钟,然后关火。再将娃娃菜放入,淋上煲仔汁,听到滋滋的响声就可以开动啦。
菜名:·幸福煲仔饭·附煲仔汁配方#青春食堂#菜谱小经验:
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