泡菜炖肉:
烹饪制作难度：配菜(中级) 花费时间:10-30分钟
材料准备：
东北大米：150克,广式香肠：2根,熟牛肉：100克,砂锅：1个,鳗鱼汁：1勺,生抽：1.5勺,耗油：半勺,白糖：2克
娃娃菜：四分之一颗,杏鲍菇：1个
1. 食材合照。
2. 将香肠，牛肉，杏鲍菇切片，娃娃菜对半切开，取四分之一留用。
3. 取一锅，倒入适量水，放少许盐，水烧开后，分别把杏鲍菇和将娃娃菜放入焯水5分钟，捞出沥干水分备用。
4. 制作煲仔汁：将所有辅料放在一起，加入半碗凉白开，搅拌至糖融化即可。
5. 用小火加热砂锅，锅底和锅壁刷一层色拉油。
6. 将淘洗好的米倒入砂锅，倒入等量的凉水。（米：水=1:1），盖上锅盖，慢慢地将火调大，将水烧开后，转小火。
7. 大约10分钟，水全部被米粒吸收。米粒颗颗饱满。
8. 依次把牛肉，香肠，杏鲍菇码放进锅中。盖上锅盖，小火煲10分钟。闻到焦香味时继续煲5分钟，然后关火。再将娃娃菜放入，淋上煲仔汁，听到滋滋的响声就可以开动啦。
菜名:·幸福煲仔饭·附煲仔汁配方#青春食堂#菜谱小经验:
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