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地三鲜的做法

菜名:地三鲜

文文老妈:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:,:,:,:,
:三只,:三根,:一只,:一片,:一瓣

1. 土豆去皮,洗净切滚刀块

2. 茄子去蒂,洗净切滚刀块

3. 青椒去蒂去籽,洗净切块

4. 姜切小块,大蒜拍松切末

5. 锅上火加热,倒入适量油(比一般烧菜时油略多一些),约五成热时倒入土豆块炸约三分钟捞起

6. 然后放入茄子块炸约二分钟捞起

7. 然后放入青椒块炸约一分钟捞起

8. 倒出油,洗净锅,再倒入极少量油加热

9. 放入姜块、蒜末爆香,倒入炸好的土豆、茄子

10. 略加水,加入生抽、少量盐、糖略焖一分钟

11. 加入炸好的青椒,加味精调味,倒入水淀粉勾芡即成

菜名:地三鲜菜谱小经验:

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