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【玉米沙拉面包条】的做法

菜名:【玉米沙拉面包条】

lingling玲食:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:,:2g,:80ml,:,:30g,:3g,:2g,:,:少许,:适量,:少许
:80g,:200g,:1个,:60ml,:25g

1. 制作中种面糊;先将酵母粉倒入38度温水中,静置5分钟,再加入80克高筋粉搅匀即可。室温发酵30分钟,然后盖好保鲜膜送入冰箱冷藏发酵2小时以上,可以过夜至12小时。

2. 主面团用料;200克高筋粉里加发酵粉,糖,鸡蛋液,中种面撕碎块,牛奶,最后放盐揉成团。

3. 后油法加黄油搓揉出筋。26度室温发酵2~3小时左右,可根据具体温湿度相应调整时间长短....

4. 准备煮熟的玉米粒,丘比沙拉酱选可以挤的包装,还有一些奶酪条。

5. 面团发酵完毕,用手按压排出大气泡。擀成长形,长宽度根据烤盘来,中间撒上玉米粒,挤上沙拉酱。

6. 两边向中间折叠过来,捏起接缝,将面饼放入冰箱冷冻20分钟。便于操作整型。

7. 面饼取出擀开,切分为几条,我的切了四条。

8. 每一个条,中间切开,两端留1厘米不要切断,然后向内绕两圈,如图的样子。

9. 表面刷全蛋液,最后发酵1小时左右,最好长到3倍大。

10. 表面撒上奶酪条,挤上沙拉酱。

11. 180度预热烤箱,烤15~20分钟左右即可。温度还需根据自己情况适当延长。

12. 烤好了。

13. 撕开看看吧……

小贴士

中种面团不需要揉的哦。只需将干粉搅匀就可以了。

菜名:【玉米沙拉面包条】菜谱小经验:

中种面团不需要揉的哦。只需将干粉搅匀就可以了。

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