daxiong002:
烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上
材料准备:
童子鸡:1000克,蘑菇(最好是东北的榛蘑):75克,干红辣椒:适量,大料:适量,酱油:适量,料酒:适量,盐:适量,糖:适量,食用油:适量
葱:适量,姜:适量
1. 将小仔鸡洗净,剁成小块
2. 将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用
3. 锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水
4. 炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成
小贴士
加上绿豆粉皮一块儿煮,也别有风味。尤其是在冬天吃,还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。
菜名:小鸡炖蘑菇菜谱小经验:
加上绿豆粉皮一块儿煮,也别有风味。尤其是在冬天吃,还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。
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