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菜名:小鸡炖蘑菇

daxiong002:

烹饪制作难度：配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备：
童子鸡：1000克,蘑菇（最好是东北的榛蘑）：75克,干红辣椒：适量,大料：适量,酱油：适量,料酒：适量,盐：适量,糖：适量,食用油：适量
葱：适量,姜：适量

1. 将小仔鸡洗净，剁成小块

2. 将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用

3. 锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水

4. 炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成