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菜名:鸡肉炖山药

熊妞宝:

烹饪制作难度：配菜(中级) 花费时间:30~60分钟

材料准备：
干辣椒：,料酒：,酱油：,糖：,花椒面：,大料：
鸡肉：,铁棍山药：,葱：,姜：,蒜：

1. 鸡肉切块洗净沥干水分

2. 葱、姜切段，蒜切片。

3. 锅中放入少量油，油热放入鸡块翻炒

4. 加入葱姜蒜、料酒、酱油、花椒面、大料、白糖继续小火翻炒

5. 翻炒至鸡肉变色加入热水小火炖30分钟

6. 山药去皮切块加入鸡肉中继续炖煮10分钟，加盐调味即可。因为山药很容易熟，所以不能炖太久。山药一定要用比较细的铁棍山药，如果炒着吃或是涮火锅用粗的那种山药。

菜名:鸡肉炖山药菜谱小经验: