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孜然羊肉的做法

菜名:孜然羊肉

叶子的小厨:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:200克,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:少许,:适量,:适量
:适量,:适量,:适量

1. 将羊肉切成片

2. 羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟

3. 香菜切成长段

4. 葱切成小段

5. 锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用

6. 锅里放入适量油,放入葱、孜然

7. 倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀

8. 将香菜铺入盘底,出锅装盘

小贴士

一、羊肉最好选用羊腿肉,肉质口感好;
二、炸羊肉的时候油温七成热,羊肉放入迅速拨散开,快速油炸出锅。

菜名:孜然羊肉菜谱小经验:

一、羊肉最好选用羊腿肉,肉质口感好;
二、炸羊肉的时候油温七成热,羊肉放入迅速拨散开,快速油炸出锅。

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