叶子的小厨:
烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟
材料准备:
羊腿肉:200克,油:适量,盐:适量,鸡蛋清:适量,生粉:适量,生抽:适量,料酒:少许,孜然:适量,辣椒粉:适量
香菜:适量,芝麻:适量,葱:适量
1. 将羊肉切成片
2. 羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟
3. 香菜切成长段
4. 葱切成小段
5. 锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用
6. 锅里放入适量油,放入葱、孜然
7. 倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀
8. 将香菜铺入盘底,出锅装盘
小贴士
一、羊肉最好选用羊腿肉,肉质口感好;
二、炸羊肉的时候油温七成热,羊肉放入迅速拨散开,快速油炸出锅。
菜名:孜然羊肉菜谱小经验:
一、羊肉最好选用羊腿肉,肉质口感好;
二、炸羊肉的时候油温七成热,羊肉放入迅速拨散开,快速油炸出锅。
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