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粤式王牌鲜虾云吞面的做法

菜名:粤式王牌鲜虾云吞面

娅米厨房:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:2块,:1包,: 200克,:适量,:1茶匙,:1/2茶匙,:2茶匙,:少许,:少許,:少许,:1大勺
:150克,:2个,: 1个,:少许,:适量

1. 将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中,打入一个鸡蛋;

2. 放入适量海天金标生抽;

3. 再放入适量白糖、鸡粉和料酒,再加入少许生粉;

4. 最后加入少许香油;

5. 用筷子顺着同一个方向搅拌均匀;

6. 取云吞皮一张,放入适量馅料于中央;

7. 沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮;

8. 再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式;

9. 全部云吞包好后,放入盘中,注意间隔开;

10. 锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搅拌一下,煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了;

11. 再次将水烧开,放入面煮熟;

12. 在小碗中倒入大红浙醋,做为蘸料;

13. 煮熟的面盛于碗中,放入焯烫后的生菜;

14. 上面放上云吞,淋上煮开的高汤,撒入韭黄碎和香油即可。

菜名:粤式王牌鲜虾云吞面菜谱小经验:

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