宜冬宜夏的杏仁酪怎么做,石绿花青做宜冬宜夏的杏仁酪,宜冬宜夏的杏仁酪的做法,宜冬宜夏的杏仁酪的做法大全,宜冬宜夏的杏仁酪孕妇可以吃吗?,宜冬宜夏的杏仁酪


宜冬宜夏的杏仁酪的做法

菜名:宜冬宜夏的杏仁酪

石绿花青:
皇上,还记得大明湖畔温柔的冬季吗?如脂似玉、细腻柔滑、香甜温润。。。咳咳咳,俺说的是杏仁茶,想多了说明该再多吃点饭了,吃饭不积极,思想就会有问题!
冬天最滋润的恩物,肯定会有杏仁茶一把交椅的。其实夏天的大明湖畔也可以有呀,哈哈!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:50克,:适量,:适量
:100克

1. 去皮的南北杏抓上一把,配上2倍的糯米,这个比例做出来比较浓稠,如果要是”茶“的感觉,那就米的量减少一点。也有人不用糯米,用的大米,或者米饭都可以呀。我爱糯米,成品也更像酪。
用生米的,要和杏仁一起浸泡,我一般泡两小时。 是用米饭就不用泡了。

2. 泡好了就用带滤网的料理机打磨,跟磨生豆浆一样。每次加大概500--700克水,磨出浆来倒出,加清水再磨。大概倒三四次浆后,就差不多了,明显感觉再磨的浆比较洌了,就把渣里的浆也过滤出来。把杏仁米浆也再过滤一下。

3. 杏仁米浆放灶上煮吧,要勤力搅拌,让它煮成粥糊状,防止结块。煮时按口味放些冰糖。不要太甜,有淡淡的甜味就行了,方便之后再搭配蜜豆等。
煮的过程中,如果觉得太稠了,就少量分次加水。如果有点稀,多煮一会儿让水汽蒸发就行了。

4. 煮到合适的稠度就可以了,冷藏后会比热时再稍稠一点儿。放置到室温后,倒入容器密封冷藏。

5. 冷藏好之后,怎么搭配着吃就是各有主意了。观之如奶酪,故名杏仁酪。吃一次,下次会忍不住做多点放进冰箱。

6. 大热天儿回到家,别人抓根冰棍儿、切块西瓜啥的,咱呢?盛上一碗沁凉的杏仁酪,撒点蜜红豆,加点蜂蜜,也可以再加点水果。。。这多有感觉!这立马较着自己是公举有木有。。。哎哎别推我,醒了醒了,这就做晌午饭去。。。

菜名:宜冬宜夏的杏仁酪菜谱小经验:

分享美食,分享快乐. http://www.51diancan.com