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珍珠糯米丸子的做法

菜名:珍珠糯米丸子

美女与野猪:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量
:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量

1. 糯米提前用水泡一晚。

2. 五花肉剁碎成肉馅。

3. 肉馅里拌入葱、姜、山药丁、香菇丁,还可以拌入胡萝卜等其他蔬菜丁、面包屑、麻花碎等,随自己喜好。

4. 馅料里拌入蛋清、玉米淀粉,随自己口味调入盐、鸡精、生抽、十三香、豆瓣酱等,顺一个方向搅打上劲。

5. 调好的肉馅,团成肉圆。

6. 肉圆在泡好的糯米里滚一圈,使糯米均匀包裹在肉圆表面。

7. 糯米肉圆上锅蒸15分钟。

小贴士

1.糯米泡久一点蒸出来才软。2.喜欢吃酥软的就少加点蛋清,少搅打一会;喜欢吃有嚼劲的就多加点蛋清,顺时针搅打上劲。

菜名:珍珠糯米丸子菜谱小经验:

1.糯米泡久一点蒸出来才软。2.喜欢吃酥软的就少加点蛋清,少搅打一会;喜欢吃有嚼劲的就多加点蛋清,顺时针搅打上劲。

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