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肉皮冻的做法

菜名:肉皮冻

多多家厨娘:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量
:适量,:适量

1. 猪皮用沸水焯一下

2. 冷水泡一下

3. 把猪皮里面的肥肉刮净

4. 切粗丝

5. 切好放入锅中

6. 加水。水,肉皮,2:1的比例。放入八角,两小勺盐,大火煮

7. 煮沸改小火

8. 一个半小时,汤非常的白了,放入一点生抽,主要是为了上色的,喜欢白色的冻冻可以不需要放生抽,倒入器皿中放凉,放入冰箱中一晚

9. 调蘸料,蒜泥,生抽,辣椒油,陈醋,香油

10. 做好的冻冻,吃多少切多少,蘸汁吃,香辣Q弹

菜名:肉皮冻菜谱小经验:

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