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紫菜云吞的做法

菜名:紫菜云吞

飘泊的湖:

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
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1. 猪肉剁成茸,准备好鸡蛋清、葱切葱花

2. 猪肉茸里加鸡蛋清、盐、葱花、少许水搅拌,切记搅拌的时候要沿着同一个方向用力。

3. 包云吞的步骤:准备云吞皮,已调好味的肉馅,筷子一根,垫板一张(放包好的云吞),一双勤劳的洗干净的手。演示者的手有点肥,大家将就看,我们今天主要是学包云吞。

4. 用筷子叼一小团肉馅在云吞皮的中心。

5. 对折云吞,最好能够错开一些,这样云吞更容易熟透,形状也好看。筷子沾少许肉馅,把它抹于左上角。

6. 食指放在对折后云吞的中心,形成一个凹状,此时缩回食指,用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角,再用手稍微捏一下,让它们充分黏合。一个完美的云吞就包好了。

7. 包好的云吞和准备好的紫菜、香麻油、香菜。

8. 香菜切粗沫。准备一大碗,碗里放香菜沫、鸡精、香麻油、盐。取两锅,大锅里烧开水煮云吞,同时小锅里少量水烫熟紫菜。将烫熟的紫菜连水一起倒入碗中,再捞起煮熟的云吞,也放入碗里,一碗香气扑鼻的紫菜云吞就做好啦!

菜名:紫菜云吞菜谱小经验:

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