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排骨煲仔饭的做法

菜名:排骨煲仔饭

~浪漫☆樱花~8:
自从买了砂锅,就想着要拿他做些什么,在网上翻来翻去,终于研制出了自制排骨煲仔饭。 家人吃了,赞不绝口,色味双美,得到了好评。。。。。。。。。。。。。

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:30–60分钟

材料准备:
:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量
:400g,:400g,:150g,:100g

1. 排骨洗净用料酒,盐,生抽,排骨酱腌制2小时。

2. 胡萝卜,土豆切条。

3. 锅中稍放点油把排骨两面煎一下,放入开水,一点点老抽,煮开后改小火焖至20分钟。

4. 再放入土豆,胡萝卜翻炒。大火收汁,待用。

5. 砂锅底部放点油。

6. 大米事先浸泡30分钟,放入大米,按和水1:1的比例煮,煮涨后大火改中小火。

7. 饭七分熟时往锅边一圈倒点油。

8. 放上排骨和土豆胡萝卜继续小火焖至20分钟后关火焖10分钟。

9. 青菜焯熟捞出。生抽,蚝油,水,香油调成汁。

10. 出锅时摆上青菜,倒入调味汁搅拌机可。

小贴士

菜可以随意搭配。。。没有砂锅也可以用电饭锅。。。。。

菜名:排骨煲仔饭菜谱小经验:

菜可以随意搭配。。。没有砂锅也可以用电饭锅。。。。。

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