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板栗烧鸡的做法

菜名:板栗烧鸡

:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:750克,:150克,:1汤匙,:1汤匙,:6杯,:少许,:少许,:适量

1. 将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。

2. 烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。

3. 再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

4. 取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。

小贴士

注:1、瓦钵和竹箅子入不好找,可以用类似的器具代替哦。
2、用整块儿的鸡翅做这道菜也是没有问题的哈!

菜名:板栗烧鸡菜谱小经验:

注:1、瓦钵和竹箅子入不好找,可以用类似的器具代替哦。
2、用整块儿的鸡翅做这道菜也是没有问题的哈!

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