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葱香香肠面包的做法

菜名:葱香香肠面包

圆点521:
吃腻了甜味面包,今晚做几个咸味香肠面包,感觉特别香!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:30g,:3g,:3g,:适量
:140g,:1个,:250g,:6根,:适量,:适量刷表面,:25g

1. 除香肠,香葱,黄油(黄油提前拿出软化)沙拉酱外的所有材料放入面包桶内,先放牛奶,鸡蛋,糖放面包桶的三个角落,盐放另外一个角落,再倒入面粉,在面粉中间挖个小坑,放入酵母粉。按和面键盘和面。一次和面结束后,放入提前软化好的黄油,继续和面一次。

2. 面团和好后,是光滑面团,面包机内壁也是光滑的。

3. 盖上盖子,选择发酵键,发酵50分钟。

4. 50分钟后面团是原来的2.5倍大。

5. 取出面团在案板上排气,如果觉得很粘手,就适当撒些面粉。

6. 把面团分成6等份,直接放入烤盘,用叉子叉几个小洞洞,然后把烤盘放入烤箱进行第二次发酵,烤箱如果没有发酵功能,那么就在烤盘下放一盘沸水,发酵时间大约25分钟左右,看面团变化。变化至原来的一倍大即可!

7. 取出烤盘,在面团上刷上蛋液,撒上葱,然后把香肠往面团中间一按,再挤上沙拉酱即可

8. 送入烤箱,中层180度,25分钟。烤的过程中如果上色快,记得中途盖锡纸。

菜名:葱香香肠面包菜谱小经验:

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