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菜名:芹菜炒肉

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烹饪制作难度：切墩(初级) 花费时间:

材料准备：
花椒粒：6颗,咸盐：适量,白砂糖：少量,花椒面：适量,红辣椒：1个
五花肉：,芹菜：1把,大蒜：3瓣,生姜：2片

1. 芹菜切段，五花肉切片，红辣椒切丝，大蒜生姜切片。

2. 锅内倒油放少量白砂糖，待到开始起泡沫倒入肉。

3. 肉上糖色后放入花椒粒、大蒜、生姜、花椒面、料酒翻炒。

4. 芹菜倒入爆炒。

5. 盖锅盖，改中小火闷1分钟（不要加水）

6. 闷完后开大火，放入红辣椒丝、盐、鸡精，完成！