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蔓越莓戚风蛋糕8寸—长帝贝贝CRWF32AM烤箱的做法

菜名:蔓越莓戚风蛋糕8寸—长帝贝贝CRWF32AM烤箱

阅宝麻麻:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:30-60分钟

材料准备:
:65g,:65g,:3滴,:适量
:5个,:90g,:60g

1. 准备好所有材料;

2. 准备两个无油无水干净的不锈钢盆子,将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用;

3. 在分离好的蛋黄中先加人加入65g玉米油(家里没玉米油的,也可以用色拉油代替),用硅胶刮刀搅拌均匀;

4. 加入牛奶,搅拌均匀;

5. 再将低筋面粉筛入蛋黄液里,用硅胶刮刀翻拌或者十字切拌均匀,至无颗粒:(千万别画圈圈,那样容易起筋,影响蛋糕口感)

6. 加入蔓越莓干,翻拌均匀;(蔓越梅干最好切碎一点,不然烤好都沉在底下啦)

7. 接来下就要开始最重要的一步啦!那就是打发蛋白。(蛋白的打发成功与否,都将影响纸杯蛋糕成品)先把柠檬汁滴入蛋白中,3滴就够了哦!如果家里没有柠檬汁的,可以用白醋代替!

8. 先把电动打蛋器调到低速(我用的是第3档),然后打至像鱼眼泡状的时候,加入三分之一细砂糖。

9. 继续用低速档打发蛋白,当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖,继续搅打。

10. 等看到蛋白越来越浓稠出现纹路的时后,再加入最后三分之一细砂糖继续搅打;

11. 将电动打蛋器速度由原来的低速调至最高速档位,继续搅打,直到提起打蛋器,两个打蛋头上呈现出两个直立,并且短小的尖角也不会弯曲时,说明已经蛋白已经达到了干性发泡,就可以停止搅打了;

12. 用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到面糊中,然后快速把面糊与蛋白拌匀。(注意:搅拌的时候不能画圈圈,也要上下翻拌均匀,直至蛋白和面糊彻底融合在一起。

13. 然后再把拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中,用同样的方法翻拌拌匀;

14. 将拌好的面糊倒入模具中;

15. 然后拿起蛋糕模放在台面上轻敲两下,让面糊均匀的平整开来;

16. 将长帝智能贝贝CRWF32AM烤箱提前145度预热5分钟,然后把模具送入烤箱,145度烤45分钟即可;

17. 取出烤好的蛋糕,趁热倒扣,直至完全凉透,脱模切块,即可食用!

18. 成品!

19. 去掉泡沫、塑料膜,请出烤箱,第一眼就被这沉稳大气的外观所吸引,32L容量,突破内传统内胆比例,食物与发热管距离适中,不怕烤焦;四层卡位设计,可根据美食不同高度,灵活选择合适层高;

20. 上下4管独立控温,灵活分层加热,随您做出个人喜好的烤色和口感!透过烤箱隔热玻璃让我们可以从外面清晰看到炉内食物的变化。

21. 独立触控感应照明灯,随时可以开、关照明灯,更节能!还有旁边的独立触控立体热风循环风机,推动内胆温场更均匀,热流迅速渗透食物各处,避免局部烤焦!

22. 多面散热排风,在烤箱上方、左右两侧面、还有背面有多个散热孔,避免机体过热损坏,有效保持机身合理温度,避免机身损坏,更使烤箱持久耐用!

23. 烤箱门把手结实而宽大,耐高温材料打造,时间再紧张再不小心,也不怕开关门的时候烫手了...

24. 赠送的附件包括一个旋转烤叉,一个烤网,一个用于取下旋转烤叉的工具,一个托盘,一个接渣盘,以及一个用于取烤网和托盘的把手,产品使用说明书;

25. 操控面板简洁明了,功能菜单齐全,可以同时实现烤箱和手机端同时操作;

26. WiFi使用方法:
按照说明书提示,打开已下载的阿里小智APP,进行注册,注册成功后进入APP,然后手机在烤箱右侧扫描,连上家庭WiFi,烤箱接通电源,按开始/停止按钮,长按3秒,滴5声,烤箱进入自动配置WiFi模式。按照提示说明连接WiFi后,进入烤箱控制页面。烤箱操作面板具有的功能都能通过手机操控。

小贴士

1、鸡蛋最好挑55g-60g左右的新鲜鸡蛋,蛋清蛋黄一定要分离干净,注意不要把蛋黄混入蛋清中,不然蛋白就没办法打发啦! 2、打蛋白前打蛋器要洗干净,并且擦干,不能有水分; 3、戚风在烤制过程中会慢慢升高,然后再慢慢回缩,基本上回缩至平面表面金黄就烤好了。

菜名:蔓越莓戚风蛋糕8寸—长帝贝贝CRWF32AM烤箱菜谱小经验:

1、鸡蛋最好挑55g-60g左右的新鲜鸡蛋,蛋清蛋黄一定要分离干净,注意不要把蛋黄混入蛋清中,不然蛋白就没办法打发啦! 2、打蛋白前打蛋器要洗干净,并且擦干,不能有水分; 3、戚风在烤制过程中会慢慢升高,然后再慢慢回缩,基本上回缩至平面表面金黄就烤好了。

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