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#秘境#解密舌尖2之【清蒸石斑鱼】的做法

菜名:#秘境#解密舌尖2之【清蒸石斑鱼】

舞之灵1027:
“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”,肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。石斑鱼,最美味的海鱼之一,难以用网捕捞,只能手钓。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10分左右

材料准备:
:,
:400g,

1. 石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀(不要划段)用少许盐抹匀腌制5分钟左右

2. 香葱切断,姜切薄片垫在盘底、摆上腌制好的石斑鱼

3. 然后也放上香葱段、姜片少许

4. 入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)

5. 盛出移入另一个盘子,撒香葱丝

6. 、淋蒸鱼豉油,少许油烧热,浇上就好了。

小贴士

舞鱼:
蒸的时间请根据鱼的大小决定时间,我这个大约200克左右,5分钟差不多了

菜名:#秘境#解密舌尖2之【清蒸石斑鱼】菜谱小经验:

舞鱼:
蒸的时间请根据鱼的大小决定时间,我这个大约200克左右,5分钟差不多了

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