自制广式腊肠怎么做,冰清一色做自制广式腊肠,自制广式腊肠的做法,自制广式腊肠的做法大全,自制广式腊肠孕妇可以吃吗?,自制广式腊肠


自制广式腊肠的做法

菜名:自制广式腊肠

冰清一色:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:10斤,:适量,:110克,:125克,:300克,:20克,:40克

1. 肉洗净控干水分,肉切成1.5cm左右的小块,把筋剔除啊,否则容易搅在机器里面,麻烦,肉要肥瘦搭配才好吃哦。

2. 加入调料搅拌均匀,放置大约2小时左右进行灌制。

3. 把肠衣先用清水泡10分钟,然后用清水里外都清洗干净,把灌肠机安装到厨师机上,将肠衣套在灌肠机的灌肠器上

4. 用灌肠机将肉慢慢灌入肠衣中,灌好后,将肠分段扭结即可,也可以用绳子系好,肠衣的2头都要系紧哦

5. 如果肠内有气体可用牙签或者针排气

6. 小肠肠衣灌的腊肠,灌好后放在透风的地方悬挂,一般7天左右就好了,可以蒸食,也可以炒菜,口感特别好,风味一流哦

菜名:自制广式腊肠菜谱小经验:

分享美食,分享快乐. http://www.51diancan.com