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红糖软欧包的做法

菜名:红糖软欧包

COUSS卡士烘焙:
软欧包,是由硬欧包衍生过来的一款面包,
相比硬欧包的制作要求多,操作难度大,
软欧包不仅操作简单成功率高,而且也更符合国人的口味,
外酥内软,口感好,也非常健康!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:±120ml,:3g,:3g,:16g,:30g,:10g
:200g,:22g

1. 称取好所有材料。

2. 将红糖用30ml温水化开。

3. 按照先液体后粉类的顺序将所有材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶内。

4. COUSS CM-1500厨师机开启1档揉成团,后转3档揉面

5. 面团揉至非常光滑后停止揉面,面团取出整圆。

6. CO-5201电烤箱选择发酵功能,28度进行基本发酵约2倍大。

7. 发酵好的面团取出,排气后滚圆放入烤盘。

8. CO-5201电烤箱选择发酵功能,38度进行二次发酵。

9. 在发酵好的面团表面撒适量干粉,用锋利的刀割十字切口。

10. CO-5201电烤箱,上下火170度,预热提示音响后放入,烘烤约25分钟。

11. 成品

12. 成品

小贴士

1、烘烤的温度和时间仅供参与,请根据实际情况适当调整。

菜名:红糖软欧包菜谱小经验:

1、烘烤的温度和时间仅供参与,请根据实际情况适当调整。

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