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三鲜饺子的做法

菜名:三鲜饺子

:
三文鱼也叫大马哈鱼,学名鲑鱼,“三文鱼”是英文“salmon”的音译,是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,是深受小孩子喜爱的鱼类之一。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-45分钟

材料准备:
:,:少许
:1条,:1块,:1根

1. 准备工作:将三文鱼清洗干净,放进锅内煮熟,将沥干水分的三文鱼去皮去骨,划成碎末,多余的鱼末,分量用保鲜盒装好,放进冰箱冷冻成块。

2. 适量的胡萝卜和上海青

3. 分別加少量的水,用榨汁机打成泥。

4. 分别和面团

5. 准备鱼馅,三文鱼加上嫩豆腐,一点点的盐

6. 快速向一个方向搅拌,

7. 面团杆成薄薄的饼,切三角,包上鱼馅。

8. 三角小饺子具体做法:将适量的面团杆成薄薄的面饼,

9. 用刀切成适量的面条

10. 再切成三角,将馅放在中间,三个角对称向中间握紧,最后握紧四周即可。

小贴士

腐中蛋氨酸和赖氨酸含量相对较少,苯丙氨酸含量较高,而鱼体内蛋氨酸和赖氨酸含量则非常丰富,苯丙氨酸含量却相对较少。两者结合可取长补短,提高蛋白质的吸收率。其次,豆腐含钙较多,而鱼体,尤其是内脏含维生素D丰富,两者同食借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高20多倍。

菜名:三鲜饺子菜谱小经验:

腐中蛋氨酸和赖氨酸含量相对较少,苯丙氨酸含量较高,而鱼体内蛋氨酸和赖氨酸含量则非常丰富,苯丙氨酸含量却相对较少。两者结合可取长补短,提高蛋白质的吸收率。其次,豆腐含钙较多,而鱼体,尤其是内脏含维生素D丰富,两者同食借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高20多倍。

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