Emilyljw:
烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上
材料准备:
牛腱:700g,八角:5颗,草果:3颗,香叶:3片,花椒:一小把,干辣椒:6根,甘草:4根,生抽:适量,老抽:适量,料酒:适量,糖:适量,盐:适量
鸡蛋:10个,海带:若干,腐竹:若干,山楂:6,7颗,姜片:7片左右,葱:3根
1. 一大块牛腱洗好备用
2. 切开炒水备用
3. 放入所有的材料,姜,葱,山楂,甘草,草果,八角,花椒,辣椒末,香叶,生抽,老抽,料酒,盐,糖~其实比例不是特别重要~适量就好~
4. 大火煮开转小火,两三小时之后就好喽~
5. 然后剩下的卤汤,可以放入事先煮好的鸡蛋,事先泡发好的海带和腐竹~
6. 这是卤好的牛肉!非常的下饭,下酒!
7. 这是所有卤好的卤味!简直不能更棒!
8. 剩下的卤汤加水,可以做红烧牛肉面的汤头!加上手擀面!好吃到晕过去喽!
菜名:最棒卤味—卤牛肉,卤蛋,卤菜+红烧牛肉面菜谱小经验:
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