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大白菜海参汤的做法

菜名:大白菜海参汤

耕心:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:400g,:适量,:适量,:适量,:适量
:500g,:60g

1. 食材:大白菜、泡发的海参和虾米。

2. 将泡发的海参洗净,切片。

3. 将大白菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,切丝。

4. 预先煲好的猪骨汤,将骨头捞起,留汤。

5. 将虾米用清水浸泡20分钟,择洗干净,放入煮锅中。

6. 将海参放入煮锅中。

7. 盖锅盖,大火煮滚。

8. 转小火煮30分钟(时间要以海参的口感来自由掌控)。

9. 揭盖,放入大白菜丝,大火煮五分钟。

10. 倒入适量的粟米油。

11. 放入适量的食盐。

12. 放入适量的鸡粉,拌匀。

13. 即可关火。

小贴士

切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

菜名:大白菜海参汤菜谱小经验:

切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

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