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清蒸螃蟹的做法

菜名:清蒸螃蟹

幸福一直伴随着我:
老公说想吃海鲜然后就想到做螃蟹,绝对的处女作噢,口感很好很嫩呢~

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:

材料准备:
:2—4只,:2颗,:适量,:适量,:适量,:少许,:适量
:6—8片,:1小瓣

1. 挑新鲜的螃蟹,挑螃蟹的常识我想大家都会知道噢,(青背白肚,金爪黄毛为最好)在这里就不啰嗦了!然后把大海蟹用刷子刷干净,最好是小毛刷,比如没用过的牙刷也行,一定要刷干净噢~洗干净晾干备用。(可以先用白酒把螃蟹灌醉,以免清洗过程被夹到噢~)

2. 把切好的姜,蒜,(切蒜的时候没空拍照,所以没图咯)八角,桂皮,少许花椒和适量盐全部放锅熬,水放适量就好,和平时蒸东西那样就好了,最好用电饭锅噢,当时我用的是电磁炉~直到煮到水开,闻到味…

3. 水烧开后,把洗干净的螃蟹肚子朝上放到屉中,在螃蟹的身上撒少许盐和料酒,然后把盖子盖上,我是一个个蒸的,因为锅有点小~开大火至5分钟,后开中火蒸15分钟即可…

4. 现在是蒸的期间了,那我们可以利用这个时间段来调料噢,把姜,蒜切成末,越细越好噢,然后放到小碗中,加少许盐,加适量陈醋和生抽,这样美滋滋的调料就大功告成了~

5. 摆盘。哇呀呀~时间到了~香喷喷的清蒸螃蟹算完成了,熟了拿出来摆盘就好了…

6. 开动咯~配着自己的调料一起吃,是那个的美味呀~

小贴士

螃蟹不可于柿子,梨,南瓜,香瓜,花生,泥鳅,冷饮等食物同食用噢,吃螃蟹前后一个小时不可饮茶等…

菜名:清蒸螃蟹菜谱小经验:

螃蟹不可于柿子,梨,南瓜,香瓜,花生,泥鳅,冷饮等食物同食用噢,吃螃蟹前后一个小时不可饮茶等…

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