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皮冻的做法

菜名:皮冻

猪蹄儿:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:适量,:适量,:适量,:适量
:少许,:适量

1. 将猪肉皮洗净,煮沸~捞出肉皮,盛入容器中放盐搅拌,刮净皮内肥油。(反复3次)

2. 将肉皮洗净,切成筷子粗条状。

3. 将切好的肉皮条放入锅中,加适量配料,添1比6的水。再煮沸~

4. 改文火煮1个半小时,熄火,置于阴凉处。

5. 将汤和肉皮分装两个容器内,以便制作清混两款肉皮。(肉皮里留少许汤)

6. 待成冻后用刀切成自己稀罕的形状,愿意蘸就蘸点蒜酱,入口即可。

小贴士

凤城年夜饭必备佳肴~

菜名:皮冻菜谱小经验:

凤城年夜饭必备佳肴~

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