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蔓越莓绿豆糕的做法

菜名:蔓越莓绿豆糕

童童粑粑内人:
N久没发菜谱了,因为家里事多再加上懒病作祟,所以就耽搁了.如今夏菇凉来了,多吃点绿豆食品可消暑哈!当然最重要的外面买的豆糕添加剂太多又不卫生,如此想想就动手吧!哈哈

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:250g,:40g,:40g,:20g,:18g,:适量
:35g

1. 脱皮绿豆洗净提前浸泡10小时以上,放入蒸笼(我用的是电饭煲的蒸架)隔水蒸大约40分钟以上.

2. 煮熟到如图状态.

3. 用擀面杖捣成泥状,我之后又放入厨师机搅拌了5分钟左右,如没有此步骤可忽略,关键要捣烂些,否则细腻度不够影响口感.

4. 热锅放入黄油和玉米油中小火炒

5. 炒至豆泥变稠后加入萄萄糖粉、糖粉、奶粉翻炒

6. 直至水份收干,关火放入切碎的蔓越莓干搅拌均匀.

7. 放到案板上待不烫手时轻柔片刻,盖上保鲜膜等待豆泥变凉.

8. 分成30g一个的小剂子。

9. 手上抹少许黄油再把剂子放在手心搓圆放入模具,这样操作可使模具不沾,豆糕会美美的哟!

10. 压模后脱模就0k啦!

11. 美美滴成品图,此方大约可做16-18个哦

小贴士

冰箱冷藏之后更好吃喔!

菜名:蔓越莓绿豆糕菜谱小经验:

冰箱冷藏之后更好吃喔!

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