80后男人的厨房:
炎炎夏日,自己动手做一份凉菜,杏鲍菇味道鲜美,有一种独特的清香,口感犹如鲍鱼,脆嫩、有嚼劲。因为用手撕的方法,杏鲍菇拌的时候特别容易入味,口感也很爽滑劲道。大家来试试吧!
烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10分左右
材料准备:
生抽:40克,香醋:10克,蒸鱼豉油:5克,麻油:数滴
杏鲍菇:2根,蒜:1头,辣椒:2颗,葱:1根
1. 准备好所需食材。
2. 蒸烤箱水箱注满水,将洗净的杏鲍菇放入扁平的盘中,蒸烤箱选择“纯蒸功能”,温度100度,定时10分钟,按“开启键”开始工作。(用蒸锅也可以)
3. 葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。
4. 碗中倒入生抽等调料,再将备好的葱、蒜、辣椒倒进去混合均匀。
5. 时间到,取出杏鲍菇晾凉,然后撕成小段。
6. 淋上备好的酱料,滴少许香油即可食用。
小贴士
酱料的配方同样适用于凉粉、毛豆等夏日凉菜,美味极了!
菜名:手撕杏鲍菇菜谱小经验:
酱料的配方同样适用于凉粉、毛豆等夏日凉菜,美味极了!
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