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麻辣小龙虾的做法

菜名:麻辣小龙虾

菜痴:

烹饪制作难度:掌勺(高级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:3g,:5g,:5g,:5g,:3g,:3g,:3g,:3g,:3g,:5g,:15g,:10g,:30g,:15g,:3g,:2g
:500g,:10g,:10g,:10g

1. 准备调料:大料,花椒,麻椒,干辣椒,香叶,丁香,桂皮,草果,肉蔻

2. 准备调料:葱,姜,蒜,

3. 准备调料:盐,糖,白酒,生抽,老抽

4. Ps:小龙虾一定要买活的,张牙舞爪的.

5. 小龙虾买来后先用清水泡制,让其吐净泥沙

6. 用小刷子将其表面和腹部清洗干净

7. 锅内做水,将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用

8. 锅内烧油先炒香葱姜蒜

9. 然后下入香料炒香

10. 香料炒香后下入焯好水的小龙虾翻炒,使其香味沁入小龙虾

11. 翻炒片刻后下入水和调味料,开锅后中小火煮制

12. 待汤汁收干后即可出锅装盘

菜名:麻辣小龙虾菜谱小经验:

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