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菜名:酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃

爱吃的董小姐z:

烹饪制作难度：切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备：
浓稠酸奶：80g,玉米油：60g,绵白糖：80g,白醋：4滴
鸡蛋：4个,低筋面粉：100g

1. 蛋清蛋黄分离~蛋白盆要无水无油

2. 将酸奶 玉米油 低筋面粉一起倒入蛋黄盆中

3. 用手动打蛋器划十字搅拌至顺滑 无干粉的状态

4. 往蛋白里加入几滴白醋

5. 用电动打蛋器高速打发至看不见蛋清的状态加入第一次白糖

6. 将蛋白打发的细腻后加入第二次白糖

7. 打发至如图的湿性发泡加入第三次白糖

8. 打发至如图的直立小尖表示打发完成

9. 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀

10. 翻拌完成后倒入剩余蛋白中翻拌均匀

11. 缓缓倒入模具中 震几下震点大气泡 放入预热的烤箱

12. 130度1小时即可~烤完后震几下震出热气立刻倒扣 完全凉透即可脱模

13. 祝豆果生日快乐啊( ˘ ³˘)♥ 越办越红火~ 我会一直陪伴下去的~

菜名:酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃菜谱小经验: